Frittata facile aux herbes

Une recette idéale pour finir vos restes de légumes et de viande qui encombrent votre frigidaire!

Frittata facile aux herbes

Portions : 8

Ingrédients :

- 8 œufs
- 2 c. à soupe d eau
- 120g de tranches très minces de jambon de charcuterie, hachées ou vos restes de jambon coupés en petits morceaux ou vos restes de poulet...
- 1/4 tasse (ou plus) chacun de vos restes de légumes, coupés en dés (tomates, champignons, courgettes, oignons verts, poivrons, pommes de terres cuites, carottes cuites...)
- 1 tasse de fromage mozzarella râpé, divisé
- 3 c. à soupe de coriandre fraîche hachée, divisée

CHAUFFER le four à 375 °F. Dans un bol de grandeur moyenne, battre les œufs et l'eau. Ajouter le jambon, les légumes, 1/2 tasse de fromage et 2 c. à soupe de coriandre.

VERSER dans un moule à tarte ou à quiche graissé de 9 pouces; parsemer du fromage qui reste.

CUIRE au four 40 min ou jusqu'à ce que la frittata soit gonflée et bien dorée. Parsemer de la coriandre qui reste.