31 mars 2009
Glou glou...
Voici d'autres bestioles (vivantes cette fois!) qui fréquentent régulièrement les environs et qui nous font saliver à chaque fois en regrettant notre végétarisme...
Ce sont des dindons sauvages, une espèce autrefois protégée au Québec mais qui a tellement bien profité de cette protection qu'elle a proliféré et est maintenant assez prospère pour que la chasse en soit autorisée de nouveau. Ceux-là viennent faire un tour plusieurs fois par mois sur notre terrain et on en compte parfois jusqu'à 14 à la fois. Très impressionnant!
26 mars 2009
Au coin de notre rue!
Coyotes morts jetés au bord du chemin!
Les chemins du secteur rural sont devenus un vrai dépotoir. On y laisse non seulement de vieux matelas mais aussi des restes de chevreuils et dans ce cas-ci, seize coyotes morts ont été trouvés près du chemin. Selon un résident qui préfère garder l’anonymat, ces animaux ne présentaient aucun signe de blessure ce qui laisse croire qu’ils ont été empoisonnés. Les carcasses ont été laissées près d’un ruisseau, sans aucun souci de la pollution d’un cours d’eau et « sans respect pour ces animaux qui ne font que ce que des coyotes doivent faire », a commenté le résident, un fermier. La SPCA s’est occupée de ramasser les carcasses des animaux et d’en disposer. Le préposé de la SPCA qui a préparé le rapport a dit : « Pas encore! »15 mars 2009
Soupe chinoise
Depuis environ 2 mois, par la faute d'un livre qui a conquis Jacques "The China Study", nous sommes devenus, du jour au lendemain, végétariens. Pas purs et durs, pas végétaliens. Mais assez végétariens pour me faire fantasmer sur un gros morceau de steak saignant ou une bonne cuisse de poulet Tandoori. Je ne pensais jamais être capable de me passer de viande et je dois avouer que c'est très dur, mais j'ai au moins réussi à monnayer ce sacrifice en exigeant un repas de viande par semaine (de préférence, un bon gros steak!). Finalement, nous n'en mangeons qu'aux 10 jours environ. Mais cà me fait toujours mal au coeur de passer devant les rayons de viande à l'épicerie...
Un autre problème est d'essayer de varier le menu. Je refuse de manger des graines, pas de galettes au millet ou de boulettes au quinoa, quand cà fait crounch-crounch dans les dents, pas capable! Alors, beaucoup de légumineuses, de riz et de pâtes, un peu de tofu (dur dur) et bien des épices pour faire passer le goût... Mais il me semble qu'on fait vite le tour des recettes et que cà manque de variétés!
Bon, une recette qui a eu du succès ici :
Soupe chinoise
Ingrédients :
- 1 petit oignon jaune émincé
- 1 grosse carotte, coupée en deux sur la longueur et tranchée finement en diagonale
- 1 boite de 6 oz (170g) de chataignes d'eau tranchées, égouttées
- 2 gousses d'ail émincées
- 5 ml (1 c. à thé) de gingembre frais, pelé ou râpé
- 1,25 ml (1/4 c. à thé) de chilis broyés (ou au goût)
- 1,3 L (5 1/2 t.) de bouillon de légumes
- 15 ml (1c. à table) de tamari ou d'une autre sauce soya
- 227g (8 oz) de tofu extraferme, égoutté et coupé en dés
- 113g (4 oz) de champignons shiitake frais, pieds enlevés et chapeaux finement tranchés
- 28g (1 oz) de pois mange-tout, équeutés et coupés
- 3 oignons verts émincés
- 2,5ml (1/2 c. à thé) d'huile de sésame grillé
1. Dans la mijoteuse de 4L, combinez l'oignon, la carotte, le céleri, les chataignes d'eau, l'ail, le gingembre et les chilis broyés. Ajoutez les bouillon et le tamari. Couvrez la mijoteuse, réglez-la à faible intensité et laissez cuire pendant 8 heures.
2. Environ 20 minutes avant le service, ajoutez le tofu, les champignons, les pois mange-tout et les oignons verts. Versez l'huile de sésame dans le bouillon. Couvrez de nouveau la mijoteuse et faites cuire jusqu'à ce que les champignons et les pois mange-tout soient tendres. Servez immédiatement.
Personnellement, je n'ai pas utilisé la mijoteuse mais une casserole normale (j'ai laissé cuire les légumes une vingtaine de minutes, jusqu'à tendreté) et je n'ai pas mis de pois mange-tout.
Oups, j'édite pour recommander d'ajouter du riz ou des nouilles de riz cuites cela fait un repas complet!
Bon appétit!